Napadlo vás někdy, že štíhlost a ladnost postavy, po které tak prahne snad každá žena na planetě, jsou často vlastnostmi celých národů. Ale to je přesně to, co se stane, když mluvíme o Francouzích, pro které od nepaměti dobrá postava byla a zůstává „ochrannou známkou“.
Francouzi se již dlouho vyznačují zvláštním vztahem k jídlu, který neznamená ani tak kvantitativní nasycení, jako spíše estetické uspokojení. Možná i proto je Francie zdrojem největšího počtu účinných diet určených k udržení dobré postavy. A výjimkou není ani další revoluční dieta, jejíž „rodič“ pochází ze země „žabožroutů“.
Takže skutečným průlomem a pro některé i zjevením byla Dukanova dieta, kterou vyvinul profesionální francouzský odborník na výživu Pierre Dukan. Metoda popsaná v autorově knize „Nemohu zhubnout“ je podle mnoha odborníků i obyčejných lidí další možností proteinové diety. Hlavním rysem, který odlišuje dietu Pierra Dukana, je zároveň její etapovitost. O hlavní podstatě a fázích této diety však stojí za to mluvit trochu podrobněji.
Podstata a fáze diety Pierra Dukana
Jak již bylo zmíněno dříve, hlavním bodem Dukanovy diety je její bílkovinná povaha. Pierre Dukan však v tomto případě jako správný Francouz prokázal značný tvůrčí potenciál. Dukanova dieta je tedy mnohem zajímavější než její protějšky, mezi které Atkinsova dieta právem patří. Tato dieta, rozdělená do několika fází a obohacená o poměrně obsáhlý jídelníček, vypadá zpočátku poněkud složitě a exoticky. Ale když se podíváte blíže, začnete chápat, že jeho průchod nezahrnuje žádné zvláštní potíže:
- Obecně je dieta Pierra Dukana technika navržená ke snížení a dalšímu udržení tělesné hmotnosti snížením obsahu sacharidů v denní stravě;
- Hlavním principem jeho působení je skupinová a kulinářská rozmanitost. Takže i přes omezený seznam živin vstupujících do těla si hubnoucí může vybrat potraviny, které jsou pro něj přijatelné, například různé druhy masa nebo zeleniny a druhy vaření;
- Dukanova dieta je koncipována jako několikaměsíční postupný výživový systém, který lze v některých případech přijmout jako celoživotní;
- Povinným požadavkem diety je denní spotřeba nejméně 1,5 litru čisté vody, konzumace ovesných otrub a také fyzické cvičení ve formě procházky a jednoduchého cvičení.
Fáze útoku
Zahrnuje aktivaci procesů odbourávání tukové tkáně. Díky restrukturalizaci metabolických procesů a aktivní eliminaci metabolických produktů během tohoto období může Dukanova dieta způsobit nepohodlí, zvýšenou únavu, sucho v ústech a v některých případech i nepříjemný zápach:
- Při vstupu do této fáze byste měli rozhodnout o její délce. Hlavním referenčním bodem jsou v tomto případě vaše „nadbytečné“ kilogramy. Pokud máte nadváhu 10-20 kg, připravte se na to, že v této fázi vydržíte 3-5 dní, 20-30 kg - 5-7 dní, 30 a více - asi 5-10 dní. Vezměte prosím na vědomí, že byste neměli být příliš horliví, bez ohledu na vaši váhu, první fáze nemůže trvat déle než 10 dní;
- Vaší hlavní stravou v tomto období budou bílkovinné potraviny (maso a mořské plody). Hodí se pro vás krůtí a kuřecí maso bez kůže, libová šunka, jakákoli ryba, vejce, telecí játra. Jiné druhy masa, stejně jako cukr, jsou přísně zakázány. Můžete přidat koření, různá dochucovadla, přírodní ocet, nejlépe vinný nebo jablečný, občas a v malém množství sůl, česnek a cibuli. Pokud jde o kulinářské zpracování: vaše metody jsou vaření, vaření v páře, dušení, blanšírování a příležitostně můžete své pokrmy péct;
- Ujistěte se, že konzumujete 1,5 polévkové lžíce ovsa (otrub) denně;
- A nezapomeňte na povinnou 20minutovou procházku a cvičení.
Fáze plavby
Tato fáze je čistě individuální. Jeho trvání se volí nezávisle a je určeno počtem kilogramů, které je třeba „ztratit“.
- Hlavním smyslem Dukanovy diety je střídání bílkovinné a zeleninové diety. Můžete střídat 1/1; 3/3 a 5/5 (vhodné, pokud je nadváha menší než 10 kg), pokud hmotnost překračuje ideální hmotnost maximálně o 10 kg - vaše možnost je 5/5 dne;
- Co se týče stravy, určitě zkonzumujte 2 polévkové lžíce ovsa denně. Jakákoli neškrobová zelenina je povolena. Dieta Pierra Dukana v této fázi tedy zakazuje avokádo, brambory, luštěniny, hrách, čočku a obiloviny. Způsoby zpracování a aromatizační přísady jsou stejné jako v první fázi. V tomto případě můžete přidat feferonku, asi 1 sklenici mléka, okurky, želatinu, ne více než lžíci kečupu a škrobu, 75 ml vína (červeného nebo bílého), jednu lžičku 3-4% smetany a kakao. Ale z tohoto seznamu vám Dukanova dieta umožňuje vybrat si pouze dvě jídla denně;
- Metody přípravy jídla jsou stejné, navíc je povoleno občasné smažení;
- Od této fáze až do konce programu se procházky prodlužují na 30 minut denně, cvičení zůstává stejné.
Fáze konsolidace
Jeho cílem je upevnit dříve dosažené výsledky.
- Doba trvání je určena počtem shozených kilogramů. Výpočet je jednoduchý - 1 kg = 10 dní etapy;
- Z hlediska stravy jsou povoleny masné a rybí výrobky z prvního stupně, zelenina z druhého stupně, dále: jedna porce ovoce denně (hrozny, třešně, banány jsou zakázány), cca 50 g chleba (cca 2 krajíce), sýr, cca 40 g, stejně jako všechny dříve zakázané výrobky s obsahem škrobu 2x týdně. Způsoby zpracování smaženého jídla si přitom můžete občas zpestřit;
- Množství otrub se zvyšuje na 2,5 polévkové lžíce denně;
- V této fázi je dieta Dr. Dukana zvláštním darem – umožňuje „břišní hody“ dvakrát týdně, ale ne více než 1 jídlo;
- Zároveň nezapomínejte na fyzickou aktivitu.
Fáze "stabilizace"
Celkově je tato fáze vynikající dlouhodobou dietou. Umožňuje vám jíst absolutně všechny druhy potravin za určitých povinných podmínek:
- Jezte alespoň 3 polévkové lžíce otrub denně;
- Jednou týdně si udělejte výhradně proteinový den;
- A samozřejmě nezanedbávejte fyzické cvičení.
Ve fázi „Stabilizace“ přestává být Dukanova dieta dietou jako takovou, ale stává se vaším trvalým způsobem života.
Dukanova dieta: recenze
Jak dokazují recenze mnoha Dukanových následovníků, tato metoda hubnutí je extrémně jednoduchá. A pokud jsou v prvních fázích její obtíže spojeny se závislostí a určitým omezením v sortimentu, pak Dukanova dieta v budoucnu prakticky nepřináší žádná nepříjemná překvapení. Podle recenzí jsou hlavními úskalími při dokončení tohoto programu zcela jiné problémy:
- Zastavení hubnutí, které je často spojeno s konzumací zakázaných potravin, nedostatečným příjmem tekutin, nadměrnou konzumací koření a soli. Často samy ženy neberou v úvahu přirozené výkyvy hmotnosti spojené s měsíčním cyklem. Když tedy „stop“ nastane v premenstruačních dnech (od 10. do 14. dne), ženy nejsou vinny nedostatkem stravy;
- Poměrně často zmiňovaný je také problém spojený s nákupem ovesných otrub nezbytných k dokončení programu. V takovém případě, i když nejsou dostupné v maloobchodní síti, si je vždy můžete objednat online.
Jinak recenze spíše připomínají situace, kdy se neochota dodržovat režim mění v hledání problémů, ve kterých: není čas jít na procházku, není čas vařit, maso je drahé a podobně.
Recepty na Dukanovu dietu
Tady se vaše kulinářské nadání může vyřádit s Dukanovou dietou. Nestydím se za tuto větu, ale: "Téměř vše je vám k dispozici!" První a druhý chod, sendviče, předkrmy, palačinky, saláty a dokonce i sladké dezerty. Je tu ale jedno velké „ale“ – omezující pokrmy pro různé fáze diety. Některá omezení, která má dieta Dr. Dukana v první a druhé fázi, samozřejmě omezují vaše možnosti. Se správnou touhou je snadno překonáte. Dáme vám pár nejjednodušších receptů na nejsložitější a nejomezenější první fázi.
Polévka z kuřecích prsou
K přípravě této polévky budete potřebovat:
- Prsní filé;
- pár stroužků česneku;
- Bílá z jednoho nebo dvou vajec;
- Bylinky, koření.
Proces vaření zahrnuje vaření prsou, nakrájení na kousky a pyré v mixéru s přidáním koření, soli a česneku. V poslední fázi hostiny se přidá bílkovina, promíchá se, přivede k varu, nalije se na servírovací talíř a posype se bylinkami.
Mimochodem, v následujících fázích můžete do této polévky přidat mrkev.
Vydatné řízky
Ingredience:
- Kuřecí nebo krůtí řízek;
- Vejce;
- Sůl, cibule, česnek, koření.
Proces vaření: připravte tradiční mleté kuřecí nebo krůtí prsa (filé), přidejte vejce, cibuli nebo česnek, koření a sůl. Místo chleba můžete přidat mleté otruby. Kotlety se formují a pečou v troubě nebo posílají do dvojitého kotle.
Salát "Luko-morye"
Ingredience:
- Vařené maso olihně – přibližně 150 g (2-3 jatečně upravená těla);
- Krabí tyčinky - 6-8 ks;
- Vařená vejce - 2 ks.
- Půl cibule;
- Nízkotučný jogurt nebo domácí majonéza.
Příprava: vše rozdrtíme, dochutíme kořením a smícháme s jogurtem nebo majonézou.
Tyto recepty jen stěží otevírají dveře do světa kulinářských možností, na které je dieta Pierra Dukana bohatá. Jinak vše závisí jen na vašem talentu a touhách.
Výsledek diety
Navzdory své jednoduchosti a vysokému kulinářskému potenciálu je Dukanova dieta mimořádně účinná. Pokud budete pečlivě dodržovat, umožní vám zhubnout asi 3-5 kg za první týden. Co se týče dalšího trendu hubnutí, v závislosti na vašich potřebách a vaší trpělivosti můžete během několika měsíců dosáhnout ideální tělesné hmotnosti úbytkem až několika desítek kilogramů. Ale znovu, když začnete používat tuto techniku, musíte se psychicky připravit na mnoho měsíců „speciální stravy“. Dobrou útěchou vám však může být fakt, že mnozí, kteří si díky metodě Pierra Dukana vydobyli dobrou postavu a výborné zdraví, si z ní později udělali svůj způsob života.
Klady Dukanovy diety
Předností, kterými se dieta Dr. Dukana pyšní, je opravdu mnoho. Možná i proto je tento způsob dosažení ideální postavy v současnosti v evropských zemích mimořádně populární. takže:
- Obecně je Dukanova dieta bezpečná. Zahrnuje to jíst pouze přírodní produkty. Strava a dostatečně velký příjem tekutin do těla zároveň slouží jako dobrá prevence metabolických poruch;
- Dieta Pierra Dukana není díky své vícestupňové povaze a poměrně široké škále jídel jen dalším „potravinovým stresem“ pro tělo opakovaně hubnoucího člověka. Ukázalo se, že je vynikající v těch případech, kdy si jej jako způsob hubnutí zvolili lidé, kteří se stali vlastníky „dietologické imunity“. Jinými slovy, pokud neustále sledujete svůj jídelníček, vyzkoušeli jste mnoho diet a vaše tělo na ně již nereaguje, bude Dukanova dieta v tomto případě docela účinná;
- Strava metody kontroly a hubnutí, o které diskutujeme, je docela zajímavá. Je ideální pro ty ženy v domácnosti, které opravdu rády vaří, nemluvě o těch, které prostě milují chutné jídlo;
- Dukanova dieta má dobrou motivaci. Jeho průchod s relativně malým úsilím naznačuje dobrý návrat, který spočívá nejen ve snížení tělesné hmotnosti, ale také v očistě těla, normalizaci metabolických procesů a zlepšení celkové pohody. V tomto případě je důležitým faktorem, že k prvním účinným změnám dochází poměrně rychle;
- Důležitou výhodou Dukanovy diety je, že je neomezená, a to jak v množství zkonzumovaného jídla, tak ve stravě. V podstatě můžete jíst, kolik chcete, kdykoli chcete. Jediným faktorem vašeho stavu je sytost a pohodlí;
- Dukanova dieta, rozdělená do několika fází, vám umožňuje upravit časový rámec tak, aby vyhovoval vašemu hubnutí nebo fyziologickým potřebám;
- A co ještě – dieta Pierra Dukana může být docela nenápadná. Díky tomu budete ušetřeni nepříjemných otázek a komentářů od "dobrou" a okolí jako: "Držíte dietu? S vaší postavou, věkem a návyky se vám bude hubnout docela těžko.";
- Dieta doktora Dukana vám díky své jednoduchosti dovolenou nezkazí.
Nevýhody diety
Ale protože předmětem našeho rozhovoru je Dukanova dieta, bylo by lehkomyslné nezmínit její nevýhody, které zahrnují následující body:
- Neobvykle vysoký obsah bílkovin ve stravě, který tato dieta nabízí, zvláště při dlouhodobém dodržování, může způsobit patologické metabolické změny v ledvinách, mozkových strukturách a játrech. Dna, močové a žlučové kameny a nedostatek některých vitamínů, mikroelementů a dalších nezbytných živin se tak stávají docela pravděpodobnými. Hlavní prevencí takových změn je dodržování pitného režimu nezbytného k odstranění bílkovinných metabolických produktů z těla;
- Dalším proteinovým problémem této diety je vysoká hladina ketonových látek produkovaných v těle. Na jednu stranu přinášejí nemalé výhody - snižují chuť k jídlu, ale na druhou stranu v prvních dnech, komplikovaných zvykáním na nový jídelníček, vyvolávají pocit únavy;
- Nezapomeňte, že dieta Pierra Dukana má nízký obsah tuku. A pokud získáváte část živočišných tuků z masa, pak rostlinné tuky bohaté na polynenasycené mastné kyseliny, které jsou pro naše tělo tak potřebné, by měly být přidávány ve formě oleje do vašich zeleninových pokrmů;
- Tuto dietu nelze použít jako univerzální nástroj na hubnutí, zvláště pokud máte chronická onemocnění. V tomto případě by nebyla nadbytečná předběžná konzultace se svým lékařem, který bude schopen posoudit možná rizika Dukanovy diety pro vaše zdraví. A samozřejmě byste o této technice neměli přemýšlet, pokud máte selhání ledvin nebo jiné onemocnění ledvin;
- A ještě jedna dost neobvyklá překážka – kvůli dost velkému kulinářskému zázemí pro vás nemusí být vhodná Dukanova dieta, pokud neradi vaříte.
Poslední mínus lze ale vykompenzovat zapojením do této techniky těch členů rodiny, kteří jsou v zájmu štíhlé postavy ochotni strávit pár hodin u plotny.
Komentáře k dietě Pierra Dukana
Když mluvíme o Dukanově dietě a knize, kterou vydal, rád bych se zastavil u jednoho spolehlivého vědeckého faktu. Mezi 17. zářím a 27. zářím 2010 provedl Francouzský institut veřejného mínění rozsáhlý průzkum mezi 1 525 lidmi, kteří používali Dukanovu dietu pro hubnutí a byli ve fázi „Konsolidace“. Je pozoruhodné, že u přibližně 8 z 10 lidí byla váha rychle stabilizována, přičemž výsledek prvních dvou fází byl dosažen za 2-4 měsíce. s celkovým průměrným úbytkem 7,1 kg. Další „Stabilizace“ a „Konsolidace“ trvaly o něco méně než 7 měsíců. Neméně důležité je, že 98 %! Ti, kteří zhubli, jsou s výsledky spokojeni, 70 % z nich je velmi spokojených. Pokud jde o fázi „Stabilizace“, 80 % těch, kteří zhubli, ji označilo za snadnou a 76 % respondentů dokonce ujišťuje, že budou celý život dodržovat zásady, které dieta Dr. Dukana stanoví.
Dukanova dieta - jídelníček na týden
Jak jste již viděli, Dukanova dieta vám při správném dodržování umožní zcela „bezbolestně“ odstranit z postavy přebytečná kila. To však vyvolává řadu problémů spojených s dietními omezeními, zejména v první fázi. Proto se týdenní jídelníček Pierra Dukana, který jsme představili, bude týkat fází „Útok“ (3 dny) a „Plnění“ podle schématu 1/1. Střídání jídel ve všech dnech v týdnu je prezentováno v tradičním pořadí: snídaně, oběd, večeře.
- Pondělí - filet z lososa s rozmarýnem, vařený v dvojitém kotli, otruby, polévka z kuřecích prsou, proteinový salát, vejce a šunka;
- Úterý - Kuřecí špízy v troubě, otruby, okounová polévka, salát Luko-morye;
- Středa - Masová omeleta, masová polévka s ovesnými karbanátky, "Sea cocktail" salát z mušlí, krevet a vajec;
- Čtvrtek - Zeleninový guláš, otruby, palačinky se zelím, vinaigrette;
- Pátek - Kuře Kyjev, pečené v troubě, otruby, rybí polévka, masový salát s vejcem;
- Sobota - „Čerstvý“ salát ze zelí, okurek a bylinek, ochucený citronem, zeleninové lasagne z cukety a rajčat, zeleninové kotlety s otrubami. Dezert - pomerančová marmeláda;
- Neděle - Vejce plněná pastou z mořských plodů, otruby, sekaná, kuřecí prsa s rozmarýnem.
Jak je vidět, ani v prvních dvou fázích nevypadá Dukanova dieta nijak nudně, ale co si budeme povídat, když si na pomoc zavoláte fantazii.
Dieta Pierra Dukana svým skutečně francouzským charakterem ukazuje, že hubnutí není vůbec totožné s návaly hladu a neustálým omezováním. Proto shazujte své kilogramy s potěšením a navždy!